Μαχαίρι γενικής χρήσης 15 εκατ. χειροποίητο από δαμασκηνό ατσάλι με λαβή κέδρου

Ένα μαχαίρι – αριστούργημα του ιαπωνικού οίκου Tojiro. Χειροποίητο απο έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες, με τα χαρακτηριστικά ιδεογράμματα χαραγμένα στη λάμα του, που αποτελούν απόδειξη οτι στα χέρια σας κρατάτε ένα αυθεντικό ιαπωνικό παραδοσιακό μαχαίρι.

Η λάμα του είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο δαμασκηνό ατσάλι 63 στρώσεων με πυρήνα VG-10, ενώ η εργονομική & άνετη λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από εξαιρετικό ξύλο κέδρου για μέγιστη αποδοτικότητα και υγιεινή.

Ένα πολύτιμο εργαλείο στην κουζίνα ακόμα και του πιο απαιτητικού σεφ αλλά και ένα όμορφο χειροποίητο έργο τέχνης, για τη συλλογή σας.

Βασικά χαρακτηριστικά:

• Λάμα με 63 στρώσεις από δαμασκηνό ανοξείδωτο ατσάλι και πυρήνα από VG10
• Χειροποίητη, σφυρήλατη κατασκευή
• Εξαιρετικά υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας
• Ιδιαίτερα ανθεκτικό, μεγάλη διάρκεια στην κόψη
• Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση
• Άνετη ξύλινη λαβή απο ξύλο κέδρου
• Αυθεντική ιαπωνική ποιότητα κατασκευής

To μαχαίρι γενικής χρήσης είναι μια μικρογραφία του μαχαιριού σεφ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κρέας, ψάρι, λαχανικά, ακόμα και φρούτα, ενώ το μικρότερό του μέγεθος και η πιο κοντή λάμα το βοηθάνε να ελίσσεται πιο εύκολα. Είναι ιδανικό για μικρές μερίδες, αλλά και σκαλίσματα και δημιουργία γαρνιτούρας.

Λάμα που ξεχωρίζει
Η λάμα του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από δαμασκηνό ανοξείδωτο ατσάλι, φημισμένο στους αιώνες για την αιχμηρότητα και ανθεκτικότητά του, αλλά και για την εντυπωσιακή όψη που δημιουργούν τα χαρακτηριστικά “νερά”, κάνοντας κάθε μαχαίρι κυριολεκτικά μοναδικό. Πιο συγκεκριμένα, ο πυρήνας της λάμας αποτελείται από το καινοτόμο ιαπωνικό κράμμα ανοξείδωτου ατσαλιού VG10, χαρακτηριστικό για τη σκληρότητά του χάρη στο κοβάλτιο που περιέχει, το οποίο περικλείεται από ξεχωριστά στρώμματα δαμασκηνού ατσαλιού, ενισχύοντας έτσι τη σκληρότητα και την ανθεκτικότητα του μαχαιριού. Κάθε μαχαίρι της σειράς ακονίζεται στο χέρι από έμπειρους ιάπωνες τεχνίτες και στις δύο πλευρές του στις 15°, προκειμένου να παραλάβετε ένα απόλυτα αιχμηρό μαχαίρι.

Άνετη λαβή απο ξύλο κέδρου
Το πρώτο μερος του μαχαιριού με το οποίο έρχεστε σε επαφή είναι η λαβή του. Η εντυπωσιακή λαβή αυτού του χειροποιήτου μαχαιριού δίνει το αίσθημα του ζεστού και άνετου κρατήματος που χαρίζει το ξύλο κέδρου, μετατρέποντας κάθε κοπή σε μια απολαυστική διαδικασία. Η ζεστή αίσθηση του ξύλου και η εξαιρετική ισορροπία του μαχαιριού προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία χρήσης, ενώ οι φυσικές αντιβακτηριδιακές ιδιότητες του κέδρου το καθιστούν μια υγιεινή επιλογή για την κουζίνα σας.

Made In Japan
Η γιαπωνέζικη παράδοση στην κατασκευή μαχαιριών πηγαίνει πάρα πολλά χρόνια πίσω, αντλώντας στοιχεία από τις τεχνικές που τελειοποίησαν την παρασκευή μαχαιριών σαμουράι. Σήμερα, η παράδοση παντρεύεται αρμονικά με τις πιο σύγχρονες και καινοτόμες τεχνικές δημιουργίας κραμμάτων μετάλλων και κατασκευής μαχαιριών. Ο Tojiro είναι ανάμεσα στους πέντε μεγαλύτερους γιαπωνέζους κατασκευαστές μαχαιριών μαγειρικής, και συνδυάζει με τον καλύτερο τρόπο την αυθεντική γιαπωνέζικη παράδοση με τη σύγχρονη τεχνολογία.

Επιπλέον χαρακτηριστικά:

• Bάρος: 70 gr.
• Σκληρότητα Rockwell: HRC 62±1
• Πάχος ράχης στη βάση: 2 χιλ.
• Συνολικό μήκος: 27.1 εκατ.
• Ειδική συσκευασία δώρου

BRAND TOJIRO
ΣΥΛΛΟΓΗ HANDMADE PREMIUM ΜΑΧΑΙΡΙΑ BY TOJIRO
ΧΡΩΜΑ ΚΑΦΕ
ΤΥΠΟΣ ΓΕΝΙΚΗΣ
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ ΑΤΣΑΛΙ, ΚΟΥΤΙ ΔΩΡΟΥ
ΥΛΙΚΟ ΛΑΜΑΣ VG-10, ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΟ ΑΤΣΑΛΙ
ΜΗΚΟΣ ΛΑΜΑΣ 15
ΥΛΙΚΟ ΛΑΒΗΣ ΞΥΛΟ