Μαχαίρι ξεκοκαλίσματος 15 εκατ. από δαμασκηνό ατσάλι με λαβή Micarta Flash

Το Flash DP Damascus της Tojiro αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή αφού συνδιάζει την αιχμηρότητα και την ανθεκτικότητα του δαμασκηνού ατσαλιού αλλά και τον εργονομικό σχεδιασμό προσφέροντας ενα μαχαίρι που θα σας εντυπωσιάσει με τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά του και θα κερδίσει μια μοναδική θέση ως ενα απο τα πιο αξιόπιστα και ανθεκτικά εργαλεία σας.

Ένα μαχαίρι που θα αγαπήσετε λόγω της γνωστής ιαπωνικής αιχμηρότητας και της κατασκευής απο δαμασκηνό ατσάλι, αλλά και λόγω της καινοτομίας όσον αφορά τον σχεδιασμό του αφού η λαβή του είναι φτιαγμένη ώστε να προσαρμόζεται στις ανάγκες σας και να προσφέρει άνετο και γερό κράτημα

Βασικά χαρακτηριστικά:

• Λάμα με 63 στρώσεις από δαμασκηνό ανοξείδωτο ατσάλι και πυρήνα από VG10
• Εξαιρετικά υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας
• Ιδιαίτερα ανθεκτικό, μεγάλη διάρκεια στην κόψη
• Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση
• Εργονομική, άνετη λαβή από Micarta
• Αυθεντική ιαπωνική ποιότητα κατασκευής

Το μαχαίρι ξεκοκαλίσματος είναι το γιαπωνέζικο μαχαίρι που με τη λεπτή και μυτερή του άκρη είναι ιδανικό για το διαχωρισμό του κρέατος από τα κόκκαλα, κυρίως στα πουλερικά. Συγχρόνως, το αυξημένο πάχος στη βάση της λάμας προσδίδει βάρος και ισορροπία που βοηθάει στο κόψιμο αρθρώσεων και χόνδρων.

Λάμα που ξεχωρίζει
Η λάμα του Flash DP Damascus της Tojiro είναι κατασκευασμένη από δαμασκηνό ανοξείδωτο ατσάλι, φημισμένο στους αιώνες για την αιχμηρότητα και ανθεκτικότητά του, αλλά και για την εντυπωσιακή όψη που δημιουργούν τα χαρακτηριστικά “νερά” του και κάνουν κάθε μαχαίρι κυριολεκτικά μοναδικό. Πιο συγκεκριμένα, ο πυρήνας της λάμας αποτελείται από το καινοτόμο γιαπωνέζικο κράμμα ανοξείδωτου ατσαλιού VG10, χαρακτηριστικό για τη σκληρότητά του χάρη στο κοβάλτιο που περιέχει, το οποίο περικλείεται από ξεχωριστά στρώμματα δαμασκηνού ατσαλιού, ενισχύοντας έτσι τη σκληρότητα και την ανθεκτικότητα του μαχαιριού. Κάθε μαχαίρι της σειράς ακονίζεται στο χέρι από έμπειρους Γιαπωνέζους τεχνίτες και στις δύο πλευρές του στις 15°, προκειμένου να παραλάβετε ένα απόλυτα αιχμηρό μαχαίρι.

Εργονομική λαβή απο Micarta
Το πρώτο μερος του μαχαιριού με το οποίο έρχεστε σε επαφή είναι η λαβή του. Η λαβή του Flash DP Damascus δίνει μια άνετη αίσθηση χάρη στον κυματιστό εργονομικό σχεδιασμό της. Είναι κατασκευασμένη από Micarta, ένα υλικό κατασκευής – κράμμα ιδιαίτερα σκληρό και ανθεκτικό  στη συνεχή και σκληρή χρήση, που χρησιμοποιείται ειδικότερα για την κατασκευή αξιόπιστων και ανθεκτικών επαγγελματικών μαχαιριών. Η μοναδική αυτή λαβή κάνει τη χρήση του μαχαιριού ιδιαίτερα εύκολη και προσφέρει ένα άνετο, γερό κράτημα καθώς και σταθερότητα. Οι στρώσεις απο ανοξείδωτο ατσάλι που είναι τοποθετημένες μέσα στην μοναδική κυματιστή λαβή του, δίνουν ακόμα περισσότερη αντόχη αλλά και καλύτερη υφή κατά την επαφή με το χέρι σας. Ο εργονομικός σχεδιασμός της λαβής σας επιτρέπει επίσης να κρατάτε το μαχαίρι με διάφορους τρόπους, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Το βάρoς είναι σωστά διανεμημένο δίνοντας στο μαχαίρι καλή ισσοροπία προσφέροντας την πιο αποτελεσματική χρηστικότητα και κατευθύνεται ακριβώς όπως θέλετε χρησιμοποιώντας το μαχαίρι.

Made In Japan
Η γιαπωνέζικη παράδοση στην κατασκευή μαχαιριών πηγαίνει πάρα πολλά χρόνια πίσω, αντλώντας στις τεχνικές που τελειοποίησαν την παρασκευή μαχαιριών σαμουράι. Σήμερα, η παράδοση παντρεύεται αρμονικά με τις πιο σύγχρονες και καινοτόμες τεχνικές δημιουργίας κραμμάτων μετάλλων και κατασκευής μαχαιριών. Ο Tojiro είναι ανάμεσα στους πέντε μεγαλύτερους γιαπωνέζους κατασκευαστές μαχαιριών μαγειρικής, και συνδυάζει με τον καλύτερο τρόπο την αυθεντική γιαπωνέζικη παράδοση με τη σύγχρονη τεχνολογία.

Επιπλέον χαρακτηριστικά:

• Βάρος: 195 gr
• Σκληρότητα Rockwell: HRC 58±1
• Πάχος ράχης στη βάση: 2,2 χιλ.
• Συνολικό μήκος: 30.5 εκατ.
• Ειδική συσκευασία δώρου

Το COOZINA σας προτείνει να αποφεύγετε το πλυντήριο πιάτων σε κάθε καλό σας μαχαίρι. Πλύσιμο στο χέρι σε ζεστό νερό και γρήγορο σκούπισμα είναι αρκετό για κάθε ανοξείδωτο μαχαίρι. Ο,τι μαχαίρι και να χρησιμοποείτε, κάποια στιγμή θα χρειαστεί ακόνισμα. Μαχαίρια από σκληρο ατσάλι (υψηλό Rockwell) όπως τα ιαπωνικά και ειδικά αν είναι ακονισμένα από τη μία πλευρα, συνίσταται να ακονίζονται αποκλειστικά με πέτρα ώστε να επιτυγχάνεται το καλύτερο δυνατό ακόνισμα προστατεύοντας ταυτόχρονα τη λάμα του μαχαιριού για να συνεχίσει να έχει την υψηλότερη δυνατή απόδοση.